La Barbabietola Rossa essendo una radice, funge da miniera di sali minerali, sapientemente assorbiti dal terreno: potassio, ferro, calcio, fosforo e sodio. Anche le vitamine rivestono un ruolo da protagonista nella composizione dell’ortaggio: tra queste spiccano la B1, la B2, la B3, la A (tracce) e la C.
Nella radice di rapa rossa si ritrova un glicoside che attribuisce la tipica colorazione rosso vivo alla rapa: si tratta della betanina utilizzata come colorante naturale.
Noi l’abbiamo essiccata e trasformata in polvere. Puoi utilizzarla come colorante naturale per i tuoi piatti, per arricchire i frullati e le centrifughe
Valori nutrizionali medi per 100 g
• Valore energetico: 350 kcal / 1470 kJ
• Grassi: 1 g
• di cui acidi grassi saturi: 0,2 g
• Carboidrati: 72 g
• di cui zuccheri: 50 g
• Fibre: 12 g
• Proteine: 10 g
• Sale: 0,5 g
Può contenere tracce di sedano
Vaso da 35 gr.